Сэтгэл Ханамжтай
The өөх тосны хүчил байна биомолекулууд -ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг бүрдүүлдэг липидийн үндсэн бүтэц өөх. Эдгээр нь карбоксил бүлэгтэй нүүрстөрөгчийн гинжээс бүрддэг бөгөөд ихэвчлэн жигд нүүрстөрөгчийн тоотой байдаг: ерөнхийдөө 16-22. атомууд нүүрстөрөгч
Энэ тооны атом нь бодисын солилцоонд хувь нэмэр оруулдаг эукариотууд, тэгвэл тосны хүчлийн гинжийг ацетатын нэгдлүүдийг нэмж хасах замаар нийлэгжүүлж, задалдаг.
Өөх тосны хүчлүүд нь хоол хүнсэнд байдаг бөгөөд ерөнхийдөө өөр ангиллын бодисуудтай нийлдэг: чөлөөт бодис ховор байдаг ба ихэвчлэн липолитик өөрчлөлтийн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь дийлэнх олонхийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм липидүүд.
Ангилал
Нүүрстөрөгчийн хоорондын холбоо нь энгийн бөгөөд тэдгээрийн хооронд үргэлж ижил зайтай байдаг бол энэ нь ханасан тосны хүчил гэж хэлдэг. Гинж урт байх тусам эдгээр сул харилцан үйлчлэл үүсэх магадлал өндөр болно, өрөөний температурт ихэвчлэн хатуу төлөвт байдаг.
Нөгөө талаар бонд нь хоёр, гурав дахин их шинж чанартай бөгөөд нүүрстөрөгчийн хоорондын зай тогтмол биш, бондын өнцөг биш бол өөх тосны хүчлүүд ихэвчлэн шингэн төлөвт байдаг бөгөөд энэ нь байгаа гэж хэлдэг. ханаагүй тосны хүчлүүд. Эрүүл хооллолт нь ханасан болон ханаагүй тосны хүчил агуулсан байх ёстой.
Хоолны дэглэмийн ач холбогдол
Өөх тосны хүчлүүд нь янз бүрийн витамин гэх мэт бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хэд хэдэн үндсэн элементүүдийг агуулдаг тул хүний хоол тэжээлд амин чухал ач холбогдолтой юм.
Бүтээл фермент ба эсийн мембран, Ийм төрлийн хоол хүнс тогтмол хэрэглэж байх үед тархины үйл ажиллагаа, зүрх судасны эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг.
Илүүдэл эрсдэл
Гэсэн хэдий ч, Өөх тосны хэрэглээг зөв захиалах ёстой Дээр дурдсан ангиллын хувьд, хэрэв үүнийг хэтрүүлсэн бол зарим дотоод эрсдэлтэй байдаг: холестерин гэх мэт липидийн солилцооны эмгэг үүсч болзошгүй; Энэ нь илүүдэл жин, таргалалтад хувь нэмэр оруулах эсвэл цусны даралт ихсэх, зүрхний титэм судасны өвчин, тромбоз зэрэг зүрх судасны өвчлөлийг дэмжих болно.
Зарим нь Бодисын солилцооны өвчин чихрийн шижин хэрхэн үүсдэг илүүдэл өөх тос хэрэглэснээс, маш олон удаа амт баялаг, хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг хоолонд олон удаа гарч ирдэг.
Эмнэлгийн холбоодын зөвлөмжийн дагуу өөх тосны өдөр тутмын энерги нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 30% -иас хэтрэхгүй бөгөөд эдгээр өөх тос нь ханасан тосны хүчлийн 25% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Өөх тосны хүчлүүдийн төрөл
Дараагийн жагсаалтад эхний арван хоёр нь категоритой тохирч байна ханасан тосны хүчил.
- Бутирийн тосны хүчил
- Капройн тосны хүчил
- Каприлик тосны хүчил
- Лаурик тосны хүчил
- Арахидын тосны хүчил
- Бехеник тосны хүчил
- Lignoceric өөх тосны хүчил
- Керотик тосны хүчил
- Мирист тосны хүчил
- Палмитик тосны хүчил
- Стеарины тосны хүчил
- Капролины тосны хүчил
- Лауролеик тосны хүчил
- Палмитолеик тосны хүчил
- Олеины тосны хүчил
- Вакцины тосны хүчил
- Гадолеик тосны хүчил
- Кетолеины тосны хүчил
- Erucic өөх тосны хүчил
- Линол тосны хүчил
- Линолен тосны хүчил
- Гамма линолен тосны хүчил
- Стеаридоны тосны хүчил
- Арахидоны өөх тосны хүчил
- Клупадоны өөх тосны хүчил
Энэ нь танд үйлчилж болно:
- Өөх тосны жишээ
- Сайн ба муу өөхний жишээ
- Липидийн жишээ
