Мөөгний 20 жишээ - Нэвтэрхий Толь Бичиг

Сэтгэл Ханамжтай

Мөөгний жишээ

Нэр "мөөг"Энэ бол бүхэл бүтэн орчлон ертөнцийн ерөнхий нэр томъёо юм эукариотууд (цөмтэй эсийн эзэд) гэж нэрлэдэг мөөгөнцөр, үүнд ихэвчлэн мөөг, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр орно (илүү нарийвчлалтайгаар эхнийх нь), учир нь тэдгээр нь ургамал, амьтнаас биохимийн бүтэц, хооллох, үржүүлэх арга хэлбэрээрээ ялгаатай байдаг.

Жишээлбэл, хаант улсын гишүүд мөөгөнцөр Тэд ургамал шиг биохимийн ханатай эсүүдтэй боловч целлюлозоор бус шавьжны бүрхүүлд байдаг нэгдэл болох хитинээр хийгдсэн байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд бэлгийн замаар нөхөн үржих ба бэлгийн бус, спор үйлдвэрлэх замаар; Тэд оршин тогтнох хугацаандаа хөдөлгөөнгүй бүтэцтэй бөгөөд маш олон тооны органик бодисыг исгэх замаар тэжээгддэг төрөл бүрийн амьдрах орчин боломжтой.

The биологийн олон янз байдал Мөөгөнцөр нь маш өргөн бөгөөд хүн, копрофил, пирофилд хэрэглэдэг хүнсний болон хортой мөөгөнцөр, шимэгч, зэрлэг мөөг байдаг боловч ерөнхийдөө тэдэнд чийгшил, шим тэжээлийн тодорхой нөхцөл шаардлагатай байдаг. Ийм учраас тэднийг цөл, давсархаг газар, ионжуулагч цацраг туяанд өртсөн эсвэл халуун орны чийглэг ойн шалан дээрээс олж болно.

Эдгээр төрлийн амьтдыг судлах шинжлэх ухааны салбарыг микологи гэж нэрлэдэг.

Мөөгний жишээ

Энгийн мөөг (Agaricus bisporus). Европ, Хойд Америкаас гаралтай хүнсний мөөг нь гастрономийн олон талын нэг хэсэг бөгөөд дэлхий даяар өргөн тархсан байдаг. Энэ нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй, богино хифа, дугуй малгайтай байдаг.
Рейши мөөг (Ganoderma lucidum). Халуун, сэрүүн бүсэд тархсан олон төрлийн модны холтосны паразит мөөгөнцөр нь хамгийн эртний мэдэгдэж буй мөөгүүдийн нэг юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн хувьсах өнгөтэй, бөөр хэлбэртэй малгайтай, лакны давхаргаар хучигдсан байдаг.
Туркийн сүүлний мөөг (Trametes versicolor). Пигментацийн хувьд маш түгээмэл бөгөөд олон янз байдаг энэхүү цацагт хяруулын сүүл хэлбэртэй мөөгийг эртний хятадын уламжлал ёсоор анагаах ухаан гэж үздэг бөгөөд хорт хавдрын эсрэг дархлаа дэмжих хэрэгсэл болгон ашигладаг байжээ. Энэ нь ихэвчлэн нойтон модны холтос, чулуу, энгэрт ургадаг.
Ногоон чангаанз (Аманита фаллоидууд). Үхлийн аюултай мөөгөнцөр, үхлийн малгай эсвэл ногоон бөөрөнцөг нь мэдэгдэж буй хамгийн хортой мөөгний сортуудын нэг юм. Зарим хүнсний мөөгтэй маш төстэй байдаг нь ихэвчлэн үхлийн хордлогын шалтгаан болдог бөгөөд элэг, бөөрөнд хурдан нөлөөлдөг. Тэд нарийхан урт биетэй, өргөн шаргал малгайтай..
Тэднийг шалгаж үзээрэй (Lactarius deliciosus). Chanterelles эсвэл robellones гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр нь нарс ой, холимог ойд байдаг Испанид түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний мөөг юм. Тэд намар, хүрэн цагаан биетэй, хонхойсон, богино хөлтэй бөгөөд хагарахад улбар шар өнгийн латекс ялгаруулдаг. Тэд шөлөнд чанаж болгосон бөгөөд ихэвчлэн махны дагалдах хэрэгсэл болдог.
"Энэтхэгийн талх" (Cyttaria harioti). Ллао ллао буюу Энэтхэгийн талх бол Чили, Өмнөд Америкийн Аргентин бүс нутгийн зарим пампас Патагоны модны (ялангуяа ñire ба coihue) паразит мөөгөнцөр юм. Тэд идэж болно. Түүний гадаад төрх байдал нь модны сувин сувгийг саатуулдаг бөгөөд мод нь түгжрэлийг тойрч гарах зангилаа үүсгэдэг бөгөөд энэ нь түүний оршихуйг таних шинж тэмдэг юм.
Huitlacoche эсвэл cuitlacoche (Устилаго майдис). Эрдэнэ шишийн шимэгч хорхой болох хүнсний мөөгөнцөр нь залуу чих рүү дайрч, боловсорч гүйцээд харанхуйлдаг цөс хэлбэртэй болдог. Мексикт түүний хэрэглээ нь ацтекийн өвөг дээдэс гэж тооцогддог бөгөөд үүнээс олон төрлийн хоол хийдэг.
Монгуй мөөг (Psilocybe semilanceata). 2 -оос 5 см -ийн хэмжээтэй, боловсорч гүйцээд цагаан, хүрэн дөлөн малгайтай энэхүү европ галлюциноген мөөгийг сэтгэцэд нөлөөлөх эм болгон өргөн хэрэглэдэг. Үүний үр нөлөө нь серотонины нөлөөтэй зөрчилдөж, идэвхжүүлэлт, экстроверцийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн паранойи, маниа үүсгэдэг.
Хуурамч помпон (Amanita muscaria). Нэлээд түгээмэл мөөгөнцөр нь улаан малгайтай бөгөөд үүнийг оронжа гэж андуурч болох бөгөөд эхний үе шатанд нь цагаан үстэй хучигдсан байдаг. Энэ бол малгай дээрээ буусан шавьжийг хордуулж, улмаар органик бодисын эх үүсвэрийг хадгалж байдаг галлюциноген ба нейротоксик бодис юм.
Пенициллин мөөгөнцөр (Penicillium chrysogenum). Александр Флемингийн туршилтын үр дүнд энэ мөөгөнцөр санамсаргүйгээр гарч ирсний ачаар бид түүхэн дэх гол антибиотик болох пенициллинийг олж илрүүлсэн. Энэхүү эмийн бодисыг ялгаруулах чадвартай бүхэл бүтэн мөөгөнцрийн гэр бүл байдаг.
Иудас чих (Auricularia auricula-Judae). Модны холтос, үхсэн мөчир дээр ургадаг, өвөрмөц ягаан өнгөтэй байдаг хүнсний мөөгөнцөр нь хүний зүүтэй холбоотой байдаг. Энэ нь идэж болох бөгөөд антибиотик ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Шитаке(Lentinula edodes). Азийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний мөөгийг нутгийн нэрнээс нь "хар ойн мөөг" эсвэл "цэцгийн мөөг" гэж нэрлэдэг. Энэ нь уламжлал ёсоор мод эсвэл синтетик ургацаар ургадаг Хятадаас гаралтай байх ёстой. Дэлхийн хамгийн том үйлдвэрлэгч нь Япон юм.
Хар трюфель (Булцуут меланоспорум). Хоолны мөөгний өөр нэг хувилбар нь үнэр, амтаараа маш их үнэлэгддэг. Энэ нь Европын өвлийн улиралд газар дээр тохиолддог бөгөөд хар өнгөтэй, өтгөн гадаргуутай байдаг. Энэ нь foie gras болон өөр өөр соусын ердийн хоолны нэмэлт юм.
Хүний кандидоз (Candida albicans). Энэхүү мөөгөнцөр нь ихэвчлэн ам, гэдэс, үтрээнд байдаг бөгөөд элсэн чихэрийг исгэх замаар шингээхтэй холбоотой байдаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн эмгэг төрүүлэгч болж, a үүсгэж болно мөөгөнцрийн халдвар, маш түгээмэл бөгөөд төгс эдгэрдэг бэлгийн замын халдварт өвчин.
Тамирчны хөл (Эпидермофитон флокосум). Энэ мөөгөнцөр нь хүний арьс (мөөгөнцөр), ялангуяа тамирчдын нэгэн адил хэт их дулаан, чийгшилд өртдөг бол мөөгөнцөрт өртөх магадлалтай шалтгаануудын нэг юм. Тэд шаргал хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй хар колони үүсгэдэг.
Хилэн мөөг(Flammulina velutipes). Урт иш, олон янзын өнгөтэй хүнсний мөөг нь шаржигнуур бүтэцтэй, модны холтосоор элбэг дэлбэг байдгаараа Японы гастрономид өндөр үнэлэгддэг.
Биолюминесцент мөөг (Omphalotus nidiformis). Австрали, Тасмани, Энэтхэгийн ердийн мөөг нь цагаан, жигд бус үүр хэлбэртэй бөгөөд харанхуйд гэрэл тусгадаг. Эдгээр нь хортой, идэшгүй боловч маш гайхалтай хувилбар юм.
Улаан час улаан хуулбар (Sarcoscypha coccinea). Дэлхий даяар мөөгөнцөр нь чийглэг ойн шалан дээр мод, ялзарч буй мөчир дээр ургадаг бөгөөд ердийн дугуй, ягаан хэлбэртэй байдаг. Эмийн хэрэглээ нь мэдэгдэж байгаа боловч түүний идэш тэжээлийн талаар мэргэшсэн зохиогчид маргаантай хэвээр байна.
Афлатоксин мөөгөнцөр (Aspergillus flavus). Эрдэнэ шиш, газрын самар, мөн урт нойтон хивсэнд элбэг тохиолддог энэхүү мөөгөнцөр нь уушгины өвчинтэй холбоотой бөгөөд харшил ихтэй, үхлийн аюултай микотоксин ялгаруулах чадвартай.
Хар хөгц (Stachybotrys диаграм). Хэт хортой энэ хөгц нь ихэвчлэн органик бодис ихтэй, өндөр чийгшилтэй, гэрэл багатай, мөн агаарын солилцоо багатай хаягдсан барилгуудад гарч ирдэг. Түүний спорыг амьсгалснаар микотоксины хордлогын үргэлжлэх хугацаа, эрч хүчээс хамаарч хордлого, архаг ханиалга үүсдэг.