20 Органик ба органик бус тэжээлийн жишээ - Нэвтэрхий Толь Бичиг

Бичлэг: Секреты выращивания крупных медовых дынь в теплице и в огороде

Сэтгэл Ханамжтай

Шим тэжээлийн төрлүүд
Органик ба органик бус шим тэжээлийн ялгаа
Органик тэжээлийн жишээ
Органик бус тэжээллэг бодисын жишээ

Theшим тэжээл Эдгээр нь янз бүрийн биологийн процесст энерги авах, бүтцийн өсөлт, эдийг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай материал авах гэх мэт бие махбодийн гаднах бодис, элементүүдийн цогц юм.

Эдгээр чухал бодисууд бие махбодид байдаггүй тул (эсвэл аяндаа үйлдвэрлэх боломжгүй), залгисан эсвэл хүрээлэн буй орчноос авсан байх ёстой.

Нэг эсийн эс, организмын хувьд үүнийг хүссэн элементүүдийг фагоцитжуулах эсвэл эсийн мембранаар дамжуулж солилцох замаар хийдэг.эсийн тээвэрлэлт). Хамгийн төвөгтэй амьд амьтдын хувьд энэ нь хоол хүнс хэрэглэх замаар үүсдэг.

Шим тэжээлийн төрлүүд

Шим тэжээлийн олон ангилал байдаг:

Үүний ач холбогдлын дагуу. Шим тэжээл чухал ба чухал биш, өөрөөр хэлбэл амьдралыг тэтгэх гол түлхүүр бөгөөд бие махбодид нийлэгжих боломжгүй шим тэжээлүүд, зарим төрлийн орлуулагчтай байж болох нэмэлт тэжээлүүд.
Хэрэглээнийхээ шаардлагатай хэмжээгээр. Энд байна мшим тэжээл- өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэх ёстой уураг, нүүрс ус, өөх тос; ба бичил тэжээл, бага тунгаар хэрэглэх ёстой эрдэс бодис, витамин гэх мэт.
Чиг үүргийнхээ дагуу. Амьд системийн үйл ажиллагаанд калори өгдөг эрчим хүчний тэжээллэг бодисуудын хооронд ялгаа гардаг; эд эсийг ургуулах, засахад шаардлагатай материалыг өгдөг хуванцар эсвэл бүтэц; ба зохицуулагчид нь гомеостазыг хадгалах, бие махбодийг бодисын солилцооны хамгийн тохиромжтой түвшинд байлгах боломжийг олгодог.
Гарал үүслийнхээ дагуу. Шим тэжээл органик ба органик бус, өөрөөр хэлбэл үндсэн элемент болох суурь нь нүүрстөрөгч бөгөөд бусад бодис биш юм.

Органик ба органик бус шим тэжээлийн ялгаа

Эдгээр хоёр төрлийн шим тэжээлийн үндсэн ялгаа нь молекулын химийн хувьд хамаатай органик шим тэжээл нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч болон бусад ижил төстэй элементүүдээс бүрдсэн атомын бодисуудаас бүрдэнэ органик бус шим тэжээл Эдгээр нь ашигт малтмал, метал монатомын нэмэлтүүдээс бүрддэг.

A) Тийм, Органик тэжээллэг бодисууд нь бүх нүүрс ус, уураг, липид, чухал тос, витамин, амин хүчлийг агуулдаг, эргээд шинэ органик бодис үүсгэж, глюкозын исэлдэлтийн эрч хүчтэй механизмыг тэжээх шаардлагатай.

Байхад Органик бус шим тэжээл нь ойролцоогоор эрдэс давс, ус юм.

Органик тэжээлийн жишээ

Элементийн өөхний хүчил. Омега-3 эсвэл Омега-6-ийн нэгэн адил эдгээр нь бие махбодид нийлэгжих чадваргүй боловч элсэн чихэр, липидийн зохистой бодисын солилцоонд шаардлагатай өөх тос юм. Эдгээр нь үр тарианы үр тариа, ургамлын тос, зарим самар, цэнхэр загас (herring, bonito, туна загас) болон хиймэл аргаар баяжуулсан олон төрлийн хоолонд байдаг.
Элсэн чихэр. Сахароз (ширээний сахар) эсвэл фруктоз (жимсний элсэн чихэр) гэх мэт олон нүүрс ус Эдгээр нь бидний өдөр тутам хэрэглэдэг органик шим тэжээлийн нэг хэсэг юм. Эдгээр нэгдлүүд нь ихэвчлэн нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгчөөс бүрддэг бөгөөд бие махбодид орсны дараа глюкоз (шууд энерги) болж хувирдаг.
Хүнсний ногооны эслэг. Үр тариа, улаан буудайн бүтээгдэхүүн, хивэг, үр тарианы бүтээгдэхүүн, гадил, алим гэх мэт жимсэнд агуулагддаг хүмүүсийн нэгэн адил энэ нь хамгийн түгээмэл хэлбэрүүдийн нэг юм. нарийн төвөгтэй нүүрс ус бидний хэрэглэдэг зүйл бөгөөд биднийг бодис, энергээр хамгийн их тэжээдэг.
Амьтны уураг. Энэ бол улаан мах (үхэр, гахайн мах, үхэр) эсвэл цагаан мах (шувуу, загас) байсан ч хамаагүй амьтны махны хэрэглээнээс үүдэлтэй хүмүүсийг ингэж нэрлэдэг. Энэ нь хүний хувьд уураг, липидийн хамгийн элбэг бөгөөд шууд эх үүсвэрүүдийн нэг боловч хэдийгээр энэ нь хамгийн эрүүл хооллох загварыг төлөөлдөггүй (ялангуяа улаан махны хувьд).
Витамин. Витамин бол гомеостаз болон энгийн үйл ажиллагааны олон үйл явцад бие махбодид шаардлагатай байдаг боловч бие даан нийлэгжих чадваргүй чухал бодис юм. Тиймээс бид тэдгээрийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх ёстой. Янз бүрийн цогцолбор эсвэл бүлэгт (В комплекс, Витамин С, гэх мэт) бүлэглэсэн, жимс жимсгэнэ (витамин С -ийн цитрус гэх мэт), өндөг хүртэл янз бүрийн хоол тэжээлийн эх үүсвэрт байдаг олон янзын, асар том витаминуудын жагсаалт байдаг.
Өөх. Орчин үед липидийн илүүдэл хэрэглээ нь эрүүл мэндийн асуудал болж байгаа хэдий ч эдгээр нь энергийн нөөц (сахарын триглицеридүүд өөх болж хувирдаг), бүтцийн үндэс (эрхтнүүдийн дэмжлэг) эсвэл хамгаалалт (липидийн давхарга) хүйтнээс тусгаарлах). Хоол тэжээл дэх хамгийн их өөх тосны эх үүсвэр бол амьтны гаралтай мах, шарсан хоол, өөх тос, соус (майонез гэх мэт) юм.
Үндсэн амин хүчил. Витамин эсвэл өөх тосны нэгэн адил бие махбодид шаардлагатай амин хүчлүүд байдаг бөгөөд үүнийг бид хоол хүнснээс авах ёстой. Өндөг нь амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэр болохоос гадна амин хүчлийг маш сайн нийлүүлдэг бөгөөд энэ нь бүтээсэн биологийн тоосгоноос өөр зүйл биш юм. ферментүүд, уураг болон бусад илүү нарийн төвөгтэй бодисууд.
Хүнсний ногооны уураг. Буурцагт ургамал, үр тариа, шар буурцаг, олон төрлийн жимс нь хүнсний ногооны уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд мах, түүний ханасан өөх тосыг идэхээс өөр арга зам болдог. Эдгээр уургийн тусламжтайгаар бие нь булчин барих, ургах гэх мэт янз бүрийн материаллаг хэсгүүдийг удаан хугацаанд авах боломжтой.
Нүүрс ус. Исэлдэлт нь бие махбодийг ажиллуулж, даалгавраа биелүүлдэг энергийн шууд эх үүсвэр юм. Нүүрс ус (ялангуяа энгийн) нь хурдан, хурдан шингэдэг тул галыг асаах боловч удаан хугацаанд асаахгүй байх үйлчилгээтэй. Нүүрс усны чухал эх үүсвэр бол төмс, будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудайн уламжлал юм.
Антиоксидантууд. Олон витамин, тухайлбал Е болон бусад ижил төстэй органик бодисууд нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд эсийг амьсгалын замын барьцааны гэмтлээс хамгаалж, амьдралыг уртасгадаг. Эдгээр антиоксидант элементүүд нь орчин үеийн хоолны дэглэмд маш их эрэлттэй байдаг, учир нь эдгээр нь архины хэрэглээ, бохирдуулах нөлөөтэй чөлөөт радикалуудыг устгах боломжийг бидэнд олгодог.

Органик бус тэжээллэг бодисын жишээ

Ус. Энгийнээр хэлэхэд ус бол амьдрахад зайлшгүй шаардлагатай органик бус тэжээл бөгөөд хамгийн агуу нь юм уусгагч мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь бидний биеийн өндөр хувийг (60 гаруй хувь) эзэлдэг. Хүн хэдэн долоо хоног хоолгүй, харин ус уухгүй байж чаддаггүй.
Натри. Дэлхий дээрх энэхүү реактив, элбэг дэлбэг металл нь бидний энгийн давс (натрийн хлорид) -ийг бүрдүүлдэг бөгөөд бие махбодид чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. гомеостаз ба эсийн тээвэрлэлт (натри-калийн шахуурга) нь биеийн шүлтлэг байдал, хүчиллэг байдлын түвшинг тогтвортой байлгадаг.
Кали. Энэ нь натри, магнийн хамт биеийн амин чухал давсны нэг юм. Энэ нь электролитүүдийн нэг юм, өөрөөр хэлбэл солилцдог бодисын нэг хэсэг юм нейротрансмиттер төв мэдрэлийн систем, булчингийн үйл ажиллагаа, түүний дотор зүрхний үйл ажиллагаанд тусалдаг. Калийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн эх сурвалж бол банана (банана), цитрус жимс, усан үзэм юм.
Кальци. Ясны хатуурал, хүч чадал, бусад бодисын солилцооны үйл явцыг хариуцдаг эрдэс бодис болох кальцийг сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл бууцай, спаржа зэрэг хар ногоон навчит хүнсний ногоогоор өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэж байх ёстой.
Иод. Иод бол далайд болон бидний далайгаас гаргаж авдаг амьтдын элбэг дэлбэг элемент юм. Үнэндээ нялцгай биетний харшилтай хүмүүс ихэвчлэн бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг ч иодод үнэхээр харшилтай байдаг. дотоод шүүрлийн булчирхай биеийн хамгийн чухал зүйлийн нэг. Иодын хүнсний ногооны (мөн харшил багатай) эх үүсвэр нь байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг.
Төмөр. Дэлхийн зүрх ба түүний царцдасын сайн хэсгийг энэ эрдэс бодисоор хийсэн болно. Бидний хувьд хүчилтөрөгчөөр ханасан цусыг биеийн хязгаар хүртэл тээвэрлэдэг гемоглобин болон бусад чухал нэгдлүүдийг бий болгохын тулд бид бага тунгаар хэрэглэхийг шаарддаг. Хоол тэжээл дэх төмрийн эх үүсвэр нь мах, өндөг, хатаасан жимс, хатаасан буурцагт ургамал юм.
Тохирох. Кальцитай нягт холбоотой энэ элемент нь хүний нийт жингийн 1 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд яс, шүд, тархины химийн нэг хэсэг юм. Түүний шингээлт нь витамин С эсвэл А аминдэмийн нөлөөн дор ургадаг бөгөөд загас, шувуу, сүүн бүтээгдэхүүн, самар идэх замаар залгих боломжтой.
Селен. Е витаминыг нэгтгэсэн антиоксидант эрдэс бодис нь хөгшрөлтийн эсрэг эмчилгээ, эрэгтэй хүний үржил шимийг нэмэгдүүлэх боломжтой эмчилгээг өргөнөөр судалж үздэг. Мах, загас бол таны хэрэглээний хамгийн сайн эх үүсвэр юм.
Манган. Танин мэдэхүйн болон тархины олон чадавхи нь энэхүү ашигт малтмалын ой санамж, ойлгомжтой байдал, оюуны үйлдвэрлэл гэх мэт оюуны үйл ажиллагаа багатай байдаг. гормон секс, Е витаминыг шингээж авах, мөгөөрсний үйлдвэрлэл. Энэ нь хоол тэжээлийн ертөнцөд өргөн тархсан боловч ерөнхийдөө хүнсний ногоо, мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь энэ элементээр баялаг байдаг.
Магни. Натри, калийн хамт биеийн электролитийн тэнцвэрт байдалд чухал ач холбогдолтой эрдэс давс. Энэ нь бие махбод дахь 300 гаруй биохимийн урвалд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд далайн давснаас гадна яс, эсийн энергийн динамикт ч байдаг.