30 Нүүрс ус, липид, уураг агуулсан хүнсний жишээ - Нэвтэрхий Толь Бичиг

Сэтгэл Ханамжтай

Нүүрс ус агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ
Липид агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ
Уураг агуулсан хүнсний жишээ

Бидний хоол тэжээлийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бидний бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай янз бүрийн биохимийн элементүүдийг хангаж өгдөг бөгөөд ингэснээр хамгийн тохиромжтой хоол тэжээл нь олон төрлийн шим тэжээлийн бодисуудаас бүрддэг. нүүрс ус, липид, уураг.

Нүүрс ус тэд бол чихэрнүүрс ус), хүний биеийн эрчим хүчний нөөцийн гол хэлбэрийг бүрдүүлдэг бөгөөд гол төлөв эслэг, цардуул эсвэл сахар хэлбэрээр хэрэглэдэг. Бусад тэжээллэг бодисоос илүү хурдан, шууд метаболизмд орсноор нүүрс ус нь энергийг системд шууд оруулдаг боловч хэт их хэрэглэснээр өөх хэлбэрээр хадгалагдахад хүргэдэг. Эдгээр нь энгийн (моносахарид, түргэн ба түр зуурын бодисын солилцоо) эсвэл нарийн төвөгтэй (полисахарид, удаан метаболизм) байж болно.
Липидүүд эсвэл өөх тос нь нүүрс уснаас илүү төвөгтэй, задрахад илүү төвөгтэй, усанд уусдаггүй, хүний биед өргөн хэрэглэгддэг молекул бөгөөд зөвхөн энергийн нөөцийн механизм (триглицерид) төдийгүй бүтцийн блок (фосфолипид), бодисын зохицуулагч ( стероидын даавар). Липидийн гурван төрөл байдаг: ханасан (дан бонд), ханаагүй (нэг нүүрстөрөгчийн давхар холбоо), олон ханаагүй (хэд хэдэн нүүрстөрөгчийн давхар холбоо).
Уураг эсвэл протидууд нь биомолекулууд амин хүчлүүдийн шугаман гинжээс бүрддэг үндсэн бөгөөд хамгийн уян хатан. Эдгээр нь бие махбодийн ихэнх бүтэц, зохицуулалт, хамгаалалтын функцүүдэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд байнгын ачаалал өгдөг чухал тэжээллэг бодисууд удаан шингээх бодис боловч бие махбодид удаан хугацааны энерги өгдөг.

Нүүрс ус агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ

Үр тариа. Ихэнх үр тариа нь нүүрс усны чухал эх үүсвэр болох эслэг, цардуулаар баялаг байдаг. Үр тарианы бүх үр тариа агуулдаг нарийн төвөгтэй нүүрс ус, боловсруулсан үр тариа нь энгийн нүүрс ус агуулдаг.
Талх. Талх нь хүний хоол тэжээл дэх нүүрс усны гол эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд түүний төрөл бүрийн боломж, хослолыг агуулдаг. Үүнд хивэг талх, улаан буудай, эрдэнэ шиш гэх мэт орно.
Гоймон. Талхтай ижил төстэй гаралтай улаан буудай, эрдэнэ шишийн семолин гоймон, тэр ч байтугай өндөгний гаралтай нүүрсустөрөгчийн их хэмжээний эх үүсвэр болдог.
Жимс. Энгийн элсэн чихрийн нэг болох фруктозоор элбэг байдаг бөгөөд ихэнх чихэрлэг жимс нь гадил жимсний, тоор, киви, гүзээлзгэнэ, алим хэлбэрээр бие махбодийг эрчим хүчээр хангадаг.
Самар. Цардуулаар баялаг тул hazelnuts, инжир, самар, үзэм гэх мэт ихэнх самар нь нарийн төвөгтэй нүүрс усны чухал эх үүсвэр болдог.
Сүүн бүтээгдэхүүн. Бяслаг, тараг гэх мэт сүүний дериватив эсвэл пастержуулсан сүү өөрөө элсэн чихэр болох галактозыг ихээр агуулдаг.
Зөгийн бал. Давхар сахар агуулсан (дисахарид), нүүрс ус, витамин, шим тэжээлийг их хэмжээгээр агуулдаг.
Сода. Нүүрс уснаас их эсвэл бага хэмжээгээр чихрийн сироп эсвэл чихэрлэг бодис агуулдаг тул ундаа нь бүтэн өдрийн турш бидэнд хэрэгтэй энгийн элсэн чихрийн хэмжээг хэдхэн балгаар өгдөг.
Хүнсний ногоо. Ихэнх үр тариа, буурцагт цардуул их байдаг тул нарийн төвөгтэй нүүрс ус өгдөг.
Төмс болон бусад булцуу. Шилэн болон нарийн төвөгтэй нүүрс усаар баялаг.

Үзэх: Нүүрс усны жишээ

Липид агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ

Цөцгийн тос. Боловсруулсан бяслаг, цөцгий эсвэл цөцгийтэй адил эдгээр сүүний деривативууд нь өндөр агууламжтай байдаг өөх тосны агууламж түүний өвөрмөц тархалт, амтыг зөвшөөрдөг.
улаан мах. Үхрийн мах, гахайн мах, өөрөөр хэлбэл котлет, хиам, гахайн мах зэрэг өөх тосоор баялаг мах.
Далайн хоол. Шүүслэг, иод ихтэй хэдий ч тэдгээр нь биед агуулагдах холестеринд шууд нөлөөлдөг липидийн ачаалал ихтэй байдаг.
Хүнсний ногооны тос. Салат эсвэл соус, хоол хийх нэг хэсэг болгон ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн амьдралд шаардлагатай өөх тосны хүчлийг агуулдаг.
Самар ба үр. Хушга, газрын самар, чиа, кунжут, бүйлс, хүрэн гэх мэт. Үнэндээ эдгээрийг ихэвчлэн хоол хийх эсвэл амтлах зориулалттай тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Өндөг. Өндөгний шар (шар хэсэг) нь липидийн чухал хувь нэмэр оруулдаг.
Бүх сүү. Энэ нь уураг, нүүрс усны чухал эх үүсвэр боловч өөх тосны элбэг эх үүсвэр болдог, учир нь энэ хоол нь хөгжиж буй хүмүүсийг тэжээх зорилготой юм.
Загас. Тэд өөх тосоор баялаг бөгөөд биед маш их ашиг тустай байдаг (Омега 3), тэр ч байтугай хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэж болно.
Шар буурцаг эсвэл шар буурцаг. Дүпүгийн тос авахад ашигладаг буурцагт ургамал, мөн хоолыг орлох олон төрлийн хэрэглээ.
Фриттерүүд. Энэ нь түүний ханаагүй тосонд дүрэгдсэнтэй холбоотой юм. Гурил, мах, далайн хоол хоёулаа.

Үзэх: Липидийн жишээ

Уураг агуулсан хүнсний жишээ

Өндөг. Өндөг нь өөх тос агуулдаг боловч уураг, нүүрс усны баялаг эх үүсвэр болдог.
Цагаан ба улаан мах. Уураг нь булчингийн эдийг бий болгоход ашиглагддаг тул махыг хэрэглэх нь бусад амьтнаас олж авах арга юм.
Сүү, тараг. Тэд уураг, нүүрс ус, өөх тосны маш өндөр индекс агуулдаг. Тослоггүй хувилбарын аль аль нь уургийн индексээ хадгалах болно.
Салмон, хек, сагамхай, сардин, туна загас. Эдгээр загасны төрөл зүйл нь маш тэжээллэг бөгөөд амьтны гаралтай уургийг их хэмжээгээр хангадаг.
Газрын самар болон бусад самар. Инжир, бүйлс, пистачиос шиг липидийн индекс өндөр байдаг.
Хүнсний ногоо. Вандуй, вандуй, сэвэг зарамтай адил тэд цагаан хоолтон хоол тэжээлд тохиромжтой уургийн чухал эх үүсвэр болдог.
Хиам. Цусны хиам эсвэл chorizo -ийн нэгэн адил тэдгээр нь амьтдын цусны уургийг агуулдаг.
Өөх тосгүй гахайн мах. Липидээс илүү уургийн индексийг дэмждэг тусгай үржлийн болон бэлтгэлийн зарим төрлийн хиамны нэгэн адил.
Боловсруулсан бяслаг. Маншго, Пармезан эсвэл Рокефортын нэгэн адил өөх тос ихтэй байдаг.
Желатин. Сараалжтай мөгөөрсний эдээр хийгдсэн бөгөөд коллоид суспензэнд ихээхэн хэмжээний уураг агуулдаг.