Сэтгэл Ханамжтай
The амин хүчлүүд Эдгээр нь уураг бүрдүүлдэг үндсэн нэгжүүд юм. Тэд болор хэлбэртэй бөгөөд гол үүрэг нь биеийн бүх хэсэгт булчинг хангадаг уургийг сэргээх явдал юм (хэдийгээр энэ нь бидний бие дэх амин хүчлүүдийн цорын ганц үүрэг биш юм). Нөгөө талаар уургийн нэг хэсэг биш амин хүчил байдаг гэдгийг тодруулах нь чухал юм.
Амин хүчил үүсгэх үйл явц нь эс дотор, рибосомд явагддаг. Амин хүчил нь хоёр амин хүчлийн элементээс бүрддэг. Энэ хослолоор конденсац үүсч ус ялгарч, улмаар a пептидийн холбоо.
Энэхүү нэгдлээс үүссэн үлдэгдлийг дууддаг дипептид. Хэрэв өөр амин хүчил нэмбэл үүнийг нэрлэдэг трипептид. Хэрэв хэд хэдэн амин хүчлийг нэгтгэвэл үүнийг нэрлэдэг полипептид.
Түүний үүрэг?
Хүний биед амин хүчлүүд хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг.
- Тэд эд, эсийг сэргээж, биеийн хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг.
- Тэд шим тэжээлийг бие махбодид нэгтгэхэд тусалдаг, өөрөөр хэлбэл метаболизмд ордог.
- Тэд холестерол ихтэй асуудлаас зайлсхийдэг. Ийм байдлаар тэд зүрх, цусны эргэлтийн системийг бүхэлд нь хамгаалдаг.
- Тэд хүний залгисан витамин, эрдэс бодисыг ашиглахад бие махбодид тусалдаг.
- Тэд хоол боловсруулах ферментийн нийлэгжилтэд тусалдаг тул хоол боловсруулах үйл явцыг дэмждэг.
- Тэд хөндлөнгөөс оролцож, үржил шимийг хөнгөвчилдөг.
- Тэд биед энерги өгдөг.
- Тэд эд эсийн өсөлт, нөхөн төлжилтөд тусалдаг. Жишээлбэл, биднийг гэмтэх эсвэл гэмтэх үед тэд чухал үйл ажиллагаа явуулдаг.
Амин хүчлүүдийн төрөл
Амин хүчлийг үндсэн ба үндсэн бус гэж хоёр том бүлэгт хувааж болно.
- Үндсэн амин хүчил. Эдгээр төрлийн амин хүчлүүд нь бие махбодид үйлдвэрлэх боломжгүй байдаг. Тиймээс хүн төрөлхтөн тэдгээрийг хоол хүнсэндээ оруулах ёстой. Үүний жишээ бол изолейцин, лейцин, лизин, метионин гэх мэт.
- Чухал бус амин хүчил. Эдгээр амин хүчлүүд нь бидний бие бусад зүйлээс эхлээд өөрөө бий болгох чадвартай байдаг бодис эсвэл чухал амин хүчил. Эдгээр амин хүчлүүдийн жишээ бол: аланин, аргинин, аспарагин, аспартины хүчил, цистеин, глутамин хүчил, глицин, пролин, серин, тирозин.
Амин хүчил агуулсан хүнсний жишээ
| Сармис | Бөөрөлзгөнө | Турк |
| Бүйлс | Сонгино | Өргөст хэмх |
| Селери | Байцаа | Загас |
| Цагаан будаа | Ногоон спаржа | улаан чинжүү |
| Hazelnuts | Бууцай | Ногоон чинжүү |
| Хаш | Ногоон вандуй | Лийз |
| Брокколи | Өргөн шош | Бяслаг |
| Цуккини | Сүү | Улаан лооль |
| Хулуу | Шанцайны ургамал | Улаан буудай |
| улаан мах | Хүнсний ногоо | Лууван |
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг агуулагдах амин хүчлийн төрлөөр нь ангилдаг
Дараахь амин хүчлийг агуулсан хоол хүнсийг ангилж болох жагсаалтыг гаргав. Таны харж байгаагаар зарим хоолыг хоёр жагсаалтад хоёуланг нь давтдаг. Учир нь тэр хоолонд нэгээс олон амин хүчил агуулагддаг.
Хүнсэнд амин хүчлүүд их байх тусам хоол хүнс уураг ихээр баялаг болно.
Гистидин амин хүчил (чухал ба чухал бус амин хүчил)
- Шош
- өндөг
- Сагаган
- эрдэнэ шиш
- цэцэгт байцаа
- мөөг
- төмс (төмс)
- Хулсан найлзуурууд
- гадил
- гуанз
- цитрус (нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, мандарин)
Изолейцины амин хүчил (чухал амин хүчил)
- наран цэцгийн үр
- кунжут
- газрын самар (газрын самар)
- Хулууны үр
Лейциний амин хүчил (чухал амин хүчил)
- Шош
- Сэвэг зарам
- Цагаан будаа
Лизин амин хүчил (чухал амин хүчил)
- самар
- наран цэцгийн үр
- хушга
- чанасан сэвэг зарам
- Хар шош
- вандуй (вандуй, ногоон вандуй)
Метионин амин хүчил (чухал амин хүчил)
- Гүнжид
- Бразил самар
- Бууцай
- Манжин
- Брокколи
- Хулуу
Цистеин амин хүчил (чухал бус амин хүчил)
- Чанасан овъёосны гурил
- Шинэ улаан чинжүү
- Брюссель нахиалдаг
- Брокколи
- Сонгино
Фенилаланин амин хүчил(чухал амин хүчил)
- Хушга
- Бүйлс
- Шарсан самар
- Шош
- Цагаан будаа
- Сэвэг зарам
Тирозин амин хүчил (чухал бус амин хүчил)
- Авокадо
- Бүйлс
Треонины амин хүчил (чухал амин хүчил)
- Сэвэг зарам
- Үхрийн мах
- Газрын самар
- Маалинга
- Гүнжид
- Цагаан будаа
- Бүйлс
Триптофан амин хүчил (чухал амин хүчил)
- Хулууны үр
- Наран цэцгийн үр
- Кешью самар
- Бүйлс
- Хушга
- Шош
- Ногоон вандуй
- Газрын самар
Валин амин хүчил (чухал амин хүчил)
- Сэвэг зарам
- Шош
- Цагаан будаа
- Газрын самар
