Антиоксидантууд

Сэтгэл Ханамжтай

• Чиг үүрэг
• Ангилал
• Ач холбогдол
• Антиоксидантуудын жишээ
• Энэ нь танд тусалж магадгүй юм:

The антиоксидант Эдгээр нь бусад молекулуудын исэлдэлтийг удаашруулах, урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй молекулууд юм: эдгээр молекулуудын урам зориг нь исэлдэлтээс үүдэлтэй чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөг хаах явдал юм. эсүүд.

The антиоксидант Тэд үүнийг дуусгаж чадаж байна уу урвалчөлөөт радикал завсрын бодисыг зайлуулж, бусдыг дарангуйлдаг исэлдүүлэх урвал, өөрсдийгөө эсэргүүцэн зэвэрч байна.

Чиг үүрэг

Антиоксидантууд үүргээ гүйцэтгэх механизм нь тохиолдлоос хамаарч өөр өөр байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь реактив зүйлүүдтэй шууд харьцахҮүний дор антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг тогтворжуулагч, электроныг реактив зүйл рүү шилжүүлэх замаар: ийм байдлаар радикал нь нөхцөл байдлаа алддаг.

Энэ нь молекулын үр дагавартай антиоксидант Энэ нь эргээд чөлөөт радикал болох боловч хүрээлэн буй орчинд хариу үйлдэл үзүүлэх чадвар багатай эсвэл огт байдаггүй. Антиоксидантуудын үйл ажиллагааны бусад механизм бол чөлөөт радикалуудыг тогтворжуулах явдал юм устөрөгчийн атомыг шууд дамжуулах.

Ангилал

Антиоксидантуудыг ихэвчлэн ердийнх гэж ангилдаг бие махбодоор биосинтез хийдэг, мөн хоолны дэглэмээр оруулдаг хүмүүс: эхнийх нь ферментийн болон ферментийн бус аль алиныг нь агуулдаг бол сүүлийнх нь антиоксидант, каротиноид, полифенол, нэгдлүүд гэсэн гурван ангиллын аль нэгийг агуулдаггүй витаминуудын ангилалд багтдаг. .

Мөн үзнэ үү: Ул мөр элементийн жишээ

Ач холбогдол

Исэлдэлтийн процессыг удаашруулах гэдэг утгаараа антиоксидантууд бас байдаг хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг, доройтол, үхлийн эсрэг тэмцэж байна эсүүд Энэ нь чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг бөгөөд арьс, бие махбодийн доройтолд үндсэн нөлөө үзүүлдэг. Бие махбодь өдөр бүр ил гардаг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах чадваргүй байдлаас болж тэдний нөлөөг хаахын тулд антиоксидант шинж чанартай хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай болдог.

Нөгөөтэйгүүр, антиоксидантуудыг байнга хэрэглэдэг хоолны дэглэмийг хэрэглэх нь байж болох юм гэж үзсэн олон судалгаа байдаг. хорт хавдрын эсрэг идэвхтэй тэмцэгч. Үүнийг дарангуйлснаас болж үүсч болно хортой эсүүдэсвэл илүү идэвхтэй урвалаар ерөнхийдөө дархлааны систем.

Шар толбо үүсэх, хоол тэжээлийн дутагдлаас болж дархлаа дарангуйлах гэх мэт бусад нөхцөл байдал мэдрэлийн сөнөлт исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй антиоксидантуудыг хэрэглэснээр урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Хүнсний антиоксидантуудын түвшинг хэмжих нь тийм ч амар ажил биш бөгөөд одоогоор хамгийн сайн үзүүлэлт бол хүчилтөрөгчийн радикал шингээлтийн чадвар. Антиоксидантууд нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал, самар зэрэг хоол хүнсэнд янз бүрийн хэмжээгээр агуулагддаг.

Мөн үзнэ үү: Макро болон микроэлементүүд гэж юу вэ?

Антиоксидантуудын жишээ

Энэ нь танд тусалж магадгүй юм:

• Уургийн жишээ
• Ферментийн жишээ (ба тэдгээрийн үүрэг)
• Нүүрс усны жишээ
• Липидийн жишээ