Сэтгэл Ханамжтай
The нүүрс ус, нүүрс ус эсвэл нүүрс ус нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгчөөс бүрдсэн биомолекул юм. Нүүрс ус нь бүтэц, энерги хадгалах үүргийг гүйцэтгэдэг амьд биетүүдийн нэг хэсэг юм.
Тэдгээрийг дотор нь хэрэглэснээр хоол хүнс, бэлэн байгаа эрчим хүчний эх үүсвэрийг санал болгох (ялгаатай нь өөх тос, мөн энерги агуулдаг боловч үүнийг олж авахын тулд бие махбодид илүү урт процесс шаардагддаг). Нүүрсустөрөгчийн молекулаас энерги гаргах процессыг нэрлэдэг исэлдэлт.
Нүүрс ус агуулсан грамм бүр хувь нэмэр оруулдаг 4 килокалори.
Нүүрс усны төрөл
Бүтцийн дагуу нүүрс усыг дараахь байдлаар ангилдаг.
- Моносахаридууд: Нэг молекулаас бүрддэг.
- Дисахаридууд: Хоёр моносахаридын молекулаас бүрдэх бөгөөд ковалент холбоо (гликозидийн холбоо) -оор холбогддог.
- Олигосахаридууд: Гурван -есөн моносахаридын молекулаас бүрдэнэ. Тэдгээрийг ихэвчлэн хавсаргасан байдаг уурагТиймээс тэд гликопротеин үүсгэдэг.
- Полисахаридууд: Арав ба түүнээс дээш моносахаридын гинжээс бүрддэг. Гинж нь салаалсан эсвэл салаагүй байж болно. Организмын хувьд тэдгээр нь бүтэц, хадгалалтын үүргийг гүйцэтгэдэг.
Энэ нь танд үйлчилж болно: Моносахарид, дисахарид ба полисахаридын жишээ
Моносахаридын жишээ
Арабиноза: Энэ нь байгальд үнэгүй байдаггүй.
Ribose: Эндээс олдсон:
- Үхрийн элэг
- Гахайн гол мах
- Мөөг
- Бууцай
- Брокколи
- Аспарагус
- Пастержуулаагүй сүү
Фруктоз: Эндээс олдсон:
- Кароб
- Чавга
- Алим
- Тамаринд
- Зөгийн бал
- Инжир
- Усан үзэм
- Улаан лооль
- Кокос
Глюкоз: Энэ нь бие махбодийн болон оюун санааны сайн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Дараахаас олддог:
- Сүүн бүтээгдэхүүн
- Самар
- Үр тариа
Галактоз: Энэ нь байгалийн төлөв байдалд байдаггүй.
Манноз Хоол хүнсэнд энэ нь буурцагт ургамлаас олддог.
Ксилоз: Хоол боловсруулахад хэцүү тул дараахь хоол хүнснээс олддог.
- Эрдэнэ шиш
- Эрдэнэ шишийн хальс
Дисахаридын жишээ
Сахароз: Нэг молекул глюкоз ба нэг фруктозоос бүрдэнэ. Энэ бол хамгийн их тархсан дисахарид юм. Хоол хүнсэнд дараахь зүйлээс олддог.
- Жимс
- Хүнсний ногоо
- Элсэн чихэр
- Улаан манжин
- Амтат үйлдвэрийн ундаа
- Чихэр
- Чихэр
Лактоз: Галактоз ба глюкозын молекулаас бүрдэнэ. Хоол хүнсэнд дараахь зүйлээс олддог.
- Сүү
- Тараг
- Бяслаг
- Бусад цагаан идээ
Малтоз: Глюкозын хоёр молекулаас бүрддэг. Энэ нь байгальд хамгийн бага тархсан дисахарид боловч үйлдвэрлэлийн зориулалтаар бий болдог. Хоол хүнсэнд дараахь зүйлээс олддог.
- Шар айраг
- Талх
Целлобиоз: Глюкозын хоёр молекулаас бүрддэг. Энэ нь байгальд ийм байдлаар байдаггүй.
Олигосахаридын жишээ
Рафиноз: Энэ нь дараахь зүйлээс олддог.
- Манжингийн иш
Мелицитоза: Нэг молекул фруктоз, хоёр глюкозоос бүрдэнэ. Хоол хүнсэнд дараахь зүйлээс олддог.
Полисахаридын жишээ
Цардуул: Энэ нь моносахаридыг хадгалах арга учраас ургамалд байдаг. Хоол хүнсэнд тэдгээр нь олддог
- Plantain
- Аав
- Хулуу
- Сквош
- Цагаан будаа
- Эрдэнэ шиш
- Манжин
Гликоген: Эрчим хүч өгөхийн тулд булчин болон элгэнд хадгалагддаг. Хоол хүнсэнд дараахь зүйлээс олддог.
- Гурил
- Талх
- Цагаан будаа
- Гоймон
- Төмс
- Plantain
- алим
- жүрж
- Oatmeal
- Тараг
Целлюлоз: Энэ бол бүтцийн полисахарид бөгөөд эсийн хананд ихэвчлэн ургамал, бусад организмд байдаг. Энэ бол бидний хоолонд "шилэн" гэж нэрлэдэг зүйл юм.
- Бууцай
- Шанцайны ургамал
- Алим
- Үр
- Бүтэн үр
- Хан боргоцой
Читин: Бүтцийн хувьд целлюлозтой төстэй боловч молекул нь азоттой байдаг тул илүү тэсвэртэй болгодог. Үүнийг хүнсний тогтворжуулагч болгон ашигладаг.
Энэ нь танд үйлчилж болно: 20 Нүүрс усны жишээ (ба тэдгээрийн үүрэг)
